ロードアイランドのコーヒーキャビネットドリンクのユニークな点

ニューイングランドの他の州と同様、小さいながらも強力な州であるロードアイランド州にも独自の専門用語があります。 「wicked」（素晴らしいという意味）や「bubblah」（噴水という意味）などのスラングはこの地域全体でよく使われていますが、ロードアイランド州には、国内の他の場所では見られない、非常に特殊で主に食べ物を中心としたスラングがいくつかあります。 コーヒーキャビネットもその一例です。

キャビネットとは、ロードアイランド州の俗語でミルクシェイクを指します。これは、「炭酸」という言葉、またはより正確には、ニューイングランド地方の古典的な「r」を取り除いた「炭酸」という言葉の単なるバージョンであると主張する人もいます。 しかし、それが何と呼ばれるかに関係なく、コーヒーキャビネットは単にコーヒーミルクシェイクの「連邦最大の小さな州」バージョンであり、コーヒーシロップとミルクが含まれており、驚くほど濃厚でクリーミーな調合が行われます。 ロードアイランド州の乳製品生産の長い歴史と、コーヒー好きをもたらすイタリア移民の流入のおかげで、コーヒーキャビネットはオーシャンステート州のユニークな定番となり、自宅で作ることも、地域に残るソーダファウンテンで楽しむこともできます。 。

コーヒーシロップとイタリア系移民がロードアイランドにやってくるずっと前に、マサチューセッツ湾植民地からの宗教的亡命者たちが、より宗教的に寛容な入植地としてこの地域をチャーターした。 この州は繁栄し、植民地時代のアメリカで最も多産な乳製品生産国の一つとなり、20 世紀に入っても大量の牛乳、チーズ、アイスクリームを生産し続けました。 この極めて重要な世紀に、イタリア移民は州内最大の移民人口となった。 彼らは料理の伝統、特にコーヒーへの愛を持ち帰ってきました。 この濃いビールへの愛と、ヤンキーの新しい故郷の伝統を受け入れたいという願望が組み合わさって、コーヒーキャビネットに欠かせない成分であるコーヒーシロップの誕生をもたらしました。 残り物のコーヒーと砂糖が濃厚に濃縮されたコーヒー シロップはロードアイランド州の一大ビジネスとなり、1940 年代以来オートクラット コーヒー シロップが地元産業を独占しました。

コーヒーキャビネットが誕生したのはこの頃だと考えられています。 冷蔵・冷凍技術の発展と工業生産されたコーヒー シロップのおかげで、人々や店は牛乳、アイスクリーム、シロップを常備できるようになりました。 コーヒーシロップを愛するロードアイランド州民がある時点で、これら 3 つすべてを組み合わせてキャビネットを作る方法を見つけるのは当然です。

コーヒーキャビネットを作るための材料とテクニックは非常にシンプルです。 コーヒー シロップ、コーヒー アイスクリーム、牛乳を取り、滑らかで泡立つまで混ぜ合わせます。 さて、ロードアイランド州またはその近隣のニューイングランド州に住んでいない限り、店でコーヒーシロップを見つけるのは非常に難しい場合があります。 幸いなことに、コーヒー1杯に同量の砂糖と少量のバニラエッセンスを加えて減らすことで、非常に簡単に自分で作ることができます。

ただし、ロードアイランド州の本格的なコーヒーキャビネットを体験したい場合は、州内に数少ない昔ながらのソーダファウンテンをチェックする必要があります。 最も有名なのは、海岸沿いの町ウォレンにあるデレクタズ薬局で、3世代にわたってコーヒーキャビネットを提供し続けています。 コーヒー シロップ、アイスクリーム、ミルクの組み合わせは同じですが、デレクタの場合はビンテージのソーダ ファウンテン ミキサーとビンテージのガラス製品が追加されています。 最近はソーダファウンテンが主流ですが、カウンターで処方箋を入れてもらい、待っている間にドリンクを楽しむこともできます。

したがって、甘いコーヒー飲料のファンでも、ロードアイランドを訪れて地元の人々と同じように飲食を楽しみたいと考えている人でも、ニューイングランドの食べ物のリストにコーヒーキャビネットを加えておく必要があります。 甘くてクリーミーなコーヒーの風味がたっぷりで、ロードアイランド州の地元のスラングで故郷の友達全員を混乱させることができるというおまけ付きです。