フェニックス地域のレストランでの食品保管、手洗い違反

マリコパ郡の衛生検査官は、8月11日の週に2つのレストランで合計9件の健康違反を挙げた。違反内容は、従業員が新しい手袋を着用する前に手を洗わなかった、同じ容器に保管されていた生の魚や生の牛肉に至るまで多岐にわたる。

優先違反とは、食中毒や食傷のリスク増加に直接つながる重大な違反です。 検査報告書に記載されている場合は、検査中に実施された改善策が記載されています。

8月11日の週、検査官らは病院、老人ホーム、学校内の他の給食施設と合わせて約1,200軒のレストランを訪問した。 180近くのレストランがA評価を獲得した。 この記事の最後にある、多くのレストランの検査官による A 評価のサンプルをご覧ください。

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